Dans le cadre du cahier des charges écrit par la Ville de Grenoble, un projet de 15.000 m² de surface prévoit des commerces et services principalement destinés à satisfaire des consommateurs à moyen et fort pouvoir d'achat. Les thématiques choisies portent naturellement sur le sport, le loisir, la culture, la restauration.

Il semble qu'une dimension importante soit sous-estimée, celle du commerce alimentaire dit de qualité. La qualité de vie passe aussi par un souci de bonne santé grâce à une alimentation saine, et de qualité. Il semblerait qu’à ce jour les enseignes pressenties pour s’installer ne rentrent pas dans cette catégorie.

Néanmoins, dans ce contexte, plusieurs possibilités s'offrent encore dans le choix des commerces. Il est possible de se tourner vers:

• Des enseignes nationales disposant de leur propre plate-forme d'approvisionnement exclusive avec un choix de produits standards et souvent limités, ne laissant donc pas de possibilité à l'approvisionnement, de disposer d’une traçabilité suffisante pour en garantir la qualité qu’elle soit locale ou non ;

• Des enseignes nationales ou des regroupements de commerçants indépendants franchisés ou non, disposant de leurs plates-formes avec la possibilité d'achats diversifiés locaux, labellisés.

Il est évident que cette dernière possibilité permettrait d'utiliser les potentialités locales comme par exemple les produits de la marque "Terre d'Yci", située dans l'aire de l'Y Grenoblois.

Dans un même temps, ce choix offrirait au MIN des perspectives favorables au maintien et peut-être au renforcement du commerce de proximité sédentaire ou non. D’autant plus que cette nouvelle approche du commerce alimentaire de proximité et de qualité répond à une demande en forte croissance.

En conséquence, pour la caserne de Bonne et d’autres projets de surfaces commerciales importantes, la ville doit être en mesure de prendre les moyens d'orienter les investisseurs vers des enseignes ne s'approvisionnant pas exclusivement sur les plates-formes des groupes auxquels elles appartiennent. Ces orientations permettraient ainsi d'offrir aux consommateurs à côté de produits standardisés de qualité souvent très moyenne, des produits de terroirs ou labellisés de qualité. C’est aussi une question de santé publique.

Le MIN, doit pouvoir assurer une offre diversifiée et tracée, pour les commerces alimentaires qui s’installeront dans les quartiers comme Caserne de Bonne ou Beauvert. La requalification du MIN offre des perspectives économiques pour Grenoble.